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奶茶加盟需要注意哪些事项

时间:2016-08-24 16:49
奶茶店,更明智的选择就是加盟品牌,但正因为是加盟,所以对奶茶品牌的要求才更高,选择好的品牌奶茶店加盟,奶茶店就完成了一半。那么,奶茶加盟需要注意哪些事项呢?
接下来,小编就根据陈先生的真实事例,告诉你们开奶茶店的注意事项。
奶茶加盟
    1.选址关键:客流量
三年前,陈先生到处找寻合适的店址,炎热的天气并没有影响他的热情。考虑到城区奶茶店比较多,竞争比较大,他猜想区县开店是不是发展空间更大一些。结果实地调查后,他又一次否决了自己。陈先生发现了做餐饮更重要的一点:客流量,区县的客流量始终没有城区大。城区不仅可以培养出一批固定客人,还可以吸引一大批流动人群。陈先生的经验是:选址一定要选择人流量大的地方,住宅和商业结合部是非常好的环境,其次注重门面交通要便利。
    2.员工不听话,坚决开除
一个年轻人当老板,面临的更大问题是能否树立起威望,在员工中做到一呼百应。老板挑选员工的过程,实际上也是员工在挑选老板。在陈先生店里的一般员工,出现三次错误之后,仍不纠正就罚款;如果工作态度仍然不到位,并且逆反心理很强,就坚决开除。餐饮行业劳动强度比较大,责任心和服务意识是员工必备素质,创业者在员工的日常工作当中一定要有针对性地进行考察。喜欢推卸责任,服务意识不到位,这样的员工坚决不要。
    3.熟人造势,落差大
刚开业的时候,陈先生并没有刻意去邀请朋友前来捧场。但是出乎意料,开始一两个月里,店中人气就非常旺。很多朋友都说,需不需要来给你捧场,给你把人气造起来?这是再正常不过的招数,但陈先生一口谢绝了。奶茶店不是靠熟人、朋友来维持生意的,是靠广大的顾客来维持生意。开业的时候要让想来的顾客喝到奶茶,给顾客感受我们服务和口味的机会。熟人捧场造势很可能会导致这种结果:头一个月生意非常好,第二个月生意急剧下滑。反而影响奶茶店的正常运营。
    4.降低成本,控制每日开销
对餐饮行业而言,人工费用和日常采购费用是更大的两块成本。在行业激烈的竞争当中,控制好成本无疑是取胜的关键。一般而言,劳动力工资开支难以压缩,且不便于操作。控制日常采购费用就成了节流的重头戏。在自己的店里,更初陈先生扮演了采购员的角色。于是他把采购的各种回扣摸得一清二楚。我对供应商说我就是这个店的采购员,你们有什么就直接跟我谈就行了。结果首先个月,奶茶店略有盈余;第二个月盈利就出现了增长,第三个月就上涨更快,三个月以后,我的心里还真的是有底了 ,陈先生说。
以上是开奶茶店需要注意的一些比较重要的事项,希望在大家开店过程中能有所帮助。
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