奶茶加盟店稳定发展三部曲

时间：2016-09-22 11:13

我们开店者通常都会有这样一些疑虑在心里头挥之不去，开一家奶茶店怎么能够让店铺生意能够稳定的发展呢？我们开店都不是只为一时，而是为了长期的以后做打算的，所以我们需要用心去经营，在店铺开店初期做到亲力亲为是更好的，不要什么都去依靠总部和员工，靠自己才是硬道理。

1、店铺应该对自己有个准确的消费水平定位，属于什么档次的，定位自己的经营和店铺形象，设定奶茶店的创造区域营业收入新指标、经营特质、符合时代的潮流等，可以从这三个方面来说。

　 ①有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说：开店成功，一半取决于事前规则，秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验，协助原经营者或是欲开奶茶店者，成为该区域的业界佼佼者，追求利润新高。

　 ②奶茶店属定点贩性质,也就是说它是固定把店开在那里,不像餐车可以到处移动,所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要.提供那些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作。

　 ③随着商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。

　 2、挑选优质的原材料是制作奶茶的关键，决定了奶茶的口感。口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店，不但是门庭若市还口耳相传；但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还会丑事传千里。奶茶店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，奶茶店的失败率是相当大的！想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制需要注意一些事项，严格挑选原物料，口感好坏取决与它，材料使用的比例、调制时间等都会影响到奶茶的口感。奶茶店的成功经营之道就是选择优质的材料调制好的奶茶，抓住消费者的心。

　 3、奶茶店铺给消费者的店铺形象塑造，对奶茶店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐态度等等，可以维系与顾客的良好关系。有形方面可以体现在点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配，并经有店内标示与POP的辅导效果，形成易见且易选的用餐空间，因此，必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。无形方面表现在精神，多半从服务和点单员工的工作态度上表现，透过产品促销、商品策略，及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面，以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客，并进一步将顾客组织化与固定化，同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素，任何一家餐饮店的形象提升，一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。

我们想要奶茶加盟店稳定持续的发展就必须做好以上三方面，提高店铺利润是我们更根本的目标！还有更多不懂得可以来我们奶茶创业加盟网咨询哦，贴心为你我服务，您的成功是我们更大的成功！http://www.hinaicha.com/

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